반응형 굴요리 전문점 강남1 물기없이 완벽한 굴전 레시피 - 굴요리의 정석 재료- 생굴 250g- 계란 2개- 부침가루 2.5 큰 술+ 굴전 소스 - 다진마늘 1 큰 술 - 다진대파 1 큰 술 - 고춧가루 1 작은 술 - 매실청 1 작은 술 - 식초 1 작은 술 - 참기름 1 작은 술 - 통깨 약간 - 양조간장 (진간장) 적당량+ 세척용 - 굵은소금 1 큰 술- 식용유 넉넉하게만드는 방법1. 굴 준비하기생굴은 기호에 맞게 준비하시면 됩니다. 저는 250g을 사용했지만 크기가 작을 경우에는 몇 개씩 뭉쳐 부쳐도 좋습니다.2. 세척 단계굴을 세척하기 위해 굵은소금 1 큰 술을 넣고 손으로 조물 거려서 오염물을 제거한 후 흐르는 물에 1~2개씩 세심하게 씻어주세요. 세척 후에는 채반에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요. 굴 사이의 물기를 제거하려면 서로 겹쳐진 굴을 떼어내.. 2025. 6. 11. 이전 1 다음 반응형
